鱼肉怎么去除腥味(鱼肉去腥味的方法)
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发表时间：2022-06-02 11:52
林宜蓁网友提问：
鱼肉怎么去除腥味
优质答案：
一、把鱼取出五脏后，清洗的时候，一定要用温水清洗。千万不要用烫水。想进一步往腥，请将鱼泡在温水里，水中撒一些花椒、八角生姜。倒进一点醋或料酒。
二、把鱼放在淘米水或者碱水中泡一下，再用净水中洗，腥味也会往除。
三、将鱼头直接切下来以后，可以看到一条白线，想法想法将这条线揪出来。往鱼腥线方法有的是在头部轻轻横着划一刀，然后在尾部轻轻划一刀，两头先不要将鱼腥线切断，找到白色的鱼腥线后，将一头切断，然后从另外一头用牙签挑出来鱼腥线即可。
四、有些鱼的鱼皮有很严重的腥味，除了一般的水洗外，撕掉鱼皮就会减少不少腥味，比如黄花鱼头顶层的皮，顺着鱼纹撕干净就会大大减少腥味。
五、鱼开腹后洗干净，倒进一些黄酒，或把黄酒涂在鱼身上，就能往除鱼的腥味。
以上就是腥味,就会,黄酒的相关信息资料了，希望能帮到您。
