炒土豆片的做法(青椒炒土豆片的做法)

张信豪网友提问：

炒土豆片的做法

优质答案：

一、材料：土豆400克、五花肉50克、青大蒜1根、大蒜子3瓣、干辣椒5克，食盐3克、白糖少许、料酒适量、生抽5克、老抽少许、鸡精少许。

二、先将土豆洗净剥皮，然后切成2毫米厚的片，五花肉切成薄片，大蒜子切成片，干辣椒切成节，洗净的青大蒜切成段备用。

三、取一口锅，开火，往锅中倒进适量净水，大火烧开，水开之后下进土豆片，煮1-2分钟，将土豆煮断生，煮好捞出。

四、净锅上火，将锅烧热，然后倒进适量的油，先下进五花肉片小火煸香，煸出油，然后下进蒜片及干辣椒，保持小火炒香。

五、炒香配料之后，下进控干水分的土豆片，开大火翻炒均匀，然后淋进适量料酒增香，继续翻炒。

六、待料酒的香味炒出后，下进生抽提鲜，再淋点老抽翻炒均匀，然后将火调至中火，翻炒3分钟左右。

七、炒的土豆片有点焦黄色，这时候就可以调味了，下进食盐、鸡精、白糖，翻炒均匀。

8、快出锅的时候，下进提前预备好的青大蒜段，大火翻炒均匀，炒出香味后即可出锅，不必炒的过熟。

以上就是切成,翻炒,土豆的相关信息资料了，希望能帮到您。