蛇如何做更好吃(蛇怎么做菜好吃)
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发表时间：2022-06-02 11:01
侯嘉侑网友提问：
蛇如何做更好吃
优质答案：
一、在市场上买一条活蛇，往掉蛇头和肉脏。
二、往鳞将蛇身清洗干净后，在沸水中氽水大约1分钟后捞起，刮掉鳞片。这一步最烦锁而关键。蛇皮煮太久刮鳞片易烂掉，时间不够的话鳞片又难以刮下。
三、煸炒。往炒锅中放食用油，加进鸡精、五香粉、精盐、料酒，加进蛇段小火煸炒1分钟。
四、煨制。倒进肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出蛇肉留原汤。
六、回锅。加进煨好的蛇肉，中火炒出香味。倒进适量原汤，调味，水份较少时，然后勾芡淋上香油，出锅即成。
以上就是鳞片,切成,香粉的相关信息资料了，希望能帮到您。
