怎样做墨鱼猪肉水饺(如何做墨鱼饺子馅)

李晋丰网友提问：

怎样做墨鱼猪肉水饺

优质答案：

一、食材：猪瘦肉500g、墨鱼200g、韭菜200g、生抽适量、耗油适量、盐适量、鸡蛋一个、面粉适量、水适量、食用油适量。

二、猪肉剁成肉泥，用绞肉机搅的，韭菜洗净晾干水分，墨鱼洗净剥掉外面那层黑皮。

三、面粉加水揉成光滑的面团，用保鲜膜包起来醒十分钟。

四、韭菜切细，墨鱼切成丁。

五、把肉墨鱼韭菜放进盆里加进食用油耗油生抽盐朝一个方向搅拌，这里说一下肉馅干干的就加进一个鸡蛋，要不煮熟的水饺馅发干不好吃。

六、切下一小块面团揉光滑了搓成长条。

七、把长条切成剂子，撒上干面粉，用手按一下，尽量按的圆一点，等会用擀面杖擀的时候省事。

8、把切好的剂子擀成外边薄里边略厚的圆饼。

9、把馅放到饺子皮的中间，先把两边对齐，双手靠拢一捏就成了，依次包好所有饺子。

10、锅中加水烧开，放进饺子，用铲子贴着锅底轻轻的翻几下，防止饺子粘到锅上，盖上锅盖煮到水再次沸腾，加进一点水翻一下，差未几这样三次，饺子底部都朝上浮在锅面上就熟了，捞出来装盘。

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