怎样才能做出正宗的椒麻鸡火锅(怎样做麻辣火锅鸡)
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发表时间：2022-06-02 10:41
钟雅雯网友提问：
怎样才能做出正宗的椒麻鸡火锅
优质答案：
材料：嫩公鸡1只，约1000克。
调料：葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。
做法：
一、鸡经过往毛、开膛等初步加工后，洗净。
二、锅中放进适量净水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放进汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
三、将鸡肉放进冰水中漂凉后取出，沥干水分。
四、将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。
五、将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛进碗中，放进酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。
以上就是放入,鸡肉,香油的相关信息资料了，希望能帮到您。
