排骨配什么菜炒好吃(排骨和什么炒菜好吃)
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发表时间：2022-06-02 10:45
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吴亦扬网友提问：
排骨配什么菜炒好吃
优质答案：
一、食材：排骨250克、茄子1根、辣椒2克、蒜蓉3克、花椒面4克、鸡蛋1个、孜然3克、胡豆8克。
二、排骨改刀成1厘米见方的块，洗净后备用；茄子从尾部开始划一刀，但是不要完全剖开，备用。
三、排骨码上味精、盐、蔬菜碎（香菜、芹菜、大葱、胡萝卜、姜、蒜洗净后用料理机打成茸，挤出水分）搅拌均匀，腌制片刻。
四、腌制好的排骨往掉蔬菜碎，加上生粉、吉士粉蛋清一个，搅拌均匀备用。
五、四成油温，茄子下锅油炸，炸至成熟，沥油捞出备用。
六、制作烧烤酱：盐、味精、辣椒面、花椒面。孜然粉，用油烫熟搅拌均匀。
七、把烧烤酱均匀的涂在茄子上，三成油温，排骨下锅油炸，炸到光彩金黄，捞出备用。
8、辣椒切成小段，过油捞出备用；锅内放少许油，依次加进蒜蓉、胡豆，炸好的辣椒、排骨，撒进适量味精和盐，迅速翻炒几下，出锅，码在制作好的茄子上，撒上少许白芝麻，即可。
以上就是排骨,茄子,均匀的相关信息资料了，希望能帮到您。
