江蟹生正宗应该怎么做(正宗温州江蟹生怎么做窍门)
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发表时间：2022-06-02 10:54
林怡桦网友提问：
江蟹生正宗应该怎么做
优质答案：
一、主料：江蟹2只、酱油一份、花椒米醋2份、白糖两份、味精少许、白花椒一小瓶、姜末适量、蒜末少许、白酒2勺、葱花少许。
二、酱油.花椒米醋.糖.味精少许不能放多.生姜末.大蒜少许也可不放.胡椒粉.(这个一定要多些）混合到一起，将调料搅拌.搅拌时,尽量让糖化开。
三、冰鲜的梭子蟹清洗干净，将盖子往掉，往除蟹腮，之后切成小块。
四、吃的时候将所有的调料和调汁都淋到蟹上，搅拌均匀，撒上葱花点缀即可。
五、江蟹生是温州传统的地方名菜。属于浙菜系温州菜冷食。用于家庭，只是普通的“酒”菜，搬上酒宴，便成上等冷盘。吃起来不粘壳不带腥，撅嘴轻轻一吸，蟹肉便脱离蟹壳滑进口中。
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