关于小油饼的做法大全(家常小油饼的简单做法大全图解)

陈智筠网友提问：

关于小油饼的做法大全

优质答案：

一、（1）【用料】：面粉（标准粉） 500g；盐 2茶匙（10g）；小苏打 1/2茶匙（3g）；发酵粉1/2茶匙（3g）；油 1000ml（实耗30ml）。

（2）【做法】：取一个较大的盆，放进面粉、盐、小苏打和发酵粉。渐渐加进冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。 取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放进油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。

二、（1）原料：面粉、时令菜三种（如红萝卜、土豆、咸菜丝）、植物油、十三香、盐、酵母。

（2）制法：面粉倒进盆中，加进黑芝麻、十三香、盐、猪油、酵母，再用温水和成软面团，揉光，饧发至发酵，搓条下剂。案板上刷油，剂子揉圆揉光，放在案板上待用；锅内添油，烧至七八成热时，将油饼剂子擀成直径18厘米的圆片，中心戳洞，下锅炸成金黄色，捞出装盘。

三、（1）食材：黄豆、大米、水、葱花。

（2）做 法：将黄豆和大米淘洗干净后用用水泡10个小时，用石墨将黄豆和大米磨出浆，中间不用加水。把盐、葱花加进磨好的浆里面，搅拌均匀。在锅里倒进油，烧至6成热后把浆装上圆铁勺内，摊平。放进油锅中炸至双面鼓起。 呈金黄色捞起。将时令菜切成丝，制成小菜，装进小碟中与油饼一同上桌。

以上就是油饼,面团,放在的相关信息资料了，希望能帮到您。