冷冻食品的解冻方法(冻制食品的解冻方法)
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发表时间：2022-06-02 10:10
路宛贤网友提问：
冷冻食品的解冻方法
优质答案：
一、空气解冻法。一般有两种，一是将冷冻食品从冷冻室取出放进冷躲室，这种解冻方法时间长，但解冻食品的质量好，一般是晚上取出，第二天早上食用；二是将冻结的食品从冷冻室取出，放在屋里空气中解冻，这种解冻方法受气温的影响较大。采用空气解冻法必须留意食品不能时间太长，特别是夏天，解冻后的食品细菌繁殖快，易造成食品腐败变质。
二、流水解冻法。冻结的食品急需食用时，可用流水解冻。由于水的传热性能比空气好，解冻时间可缩短。但应留意的是，冻结食品不宜与水直接接触，应带有密封包装，如密封盒、密封食品袋等，否则食品的营养素会被流水冲走。
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