储存茼蒿的方法(芦蒿怎样保存)
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发表时间：2022-06-02 10:43
潘怡婷网友提问：
储存茼蒿的方法
优质答案：
一、使用冷库贮躲茼蒿，将不受自然条件的限制，能有效的抑制生物体内的酶活性，杀死各种病原菌微生物，同时还能避免茼蒿里面的水分和营养成分流失，降低茼蒿的呼吸作用和叶绿素含量下降，延缓组织老化，从而有效地保持茼蒿外观品质不受影响。
二、茼蒿冷库最佳贮躲保鲜温度为2~5℃，要留意库内温度稳定，过高过低都不行。温度低于-1℃轻易冻伤茼蒿叶子影响品质，温度过高会加速茼蒿褐变、萎缩、腐烂，从而失往食用价值。
为了防止茼蒿因失水而造成的干缩和萎蔫，冷库贮躲的相对湿度以保持在90%-95%为好，如湿度不足时可在地面喷水或使用微波空气加湿器进行加湿，以保持库内湿度稳定。
采用此方法，茼蒿贮躲25天后，外观依然保持良好，叶子、茎干呈鲜绿色与进库时无明显差异。
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