如何保存雪莲果(雪莲果要怎么保存)
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发表时间：2022-06-02 09:09
陈宥峰网友提问：
如何保存雪莲果
优质答案：
一、想要它保存的时间长一些，可以给果子完整的包上报纸，之后放在2到9度的冷躲里面进行保存。除了这个方法，想要时间更久一些，需要制成果干。将果子用净水清洗一下，削往外皮，切成小块。之后加进盐巴进行泡制，放进锅中焯制一下，捞出来放置一旁冷却，控干水分。拌上白糖之后放在阳光下进行晾晒，晒干之后就完成了，存放在盒子中，保存的时间就会很长了。
二、一般情况下可以放置一到两个月，由于雪莲果比较脆，果皮轻易裂开。避免冷冻或者阳光直射，能够延长保存时间。
三、需要留意的是，雪莲果含有一种化学成分——单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和往皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是玄色素。为了防止变色，可将往皮切开的雪莲果放在净水中浸泡，使其与空气隔尽，可防止氧化变色。
以上就是单宁,就会,放在的相关信息资料了，希望能帮到您。
