木姜子鸡脚做法步骤(木姜子凉拌鸡脚做法)

洪紫芬网友提问：

木姜子鸡脚做法步骤

优质答案：

一、做法一：预备用料。鸡爪、料酒、生抽、盐、小米椒、胡萝卜、芹菜、木姜子油、油辣子。鸡脚切开洗净，放进冷水锅，加料酒和生姜片，小火煮开；胡萝卜、芹菜、小米辣、大蒜和姜丝洗净切好；煸炒小米辣、姜蒜末加鸡脚、芹菜、胡萝卜丝、生抽、木姜子油、油辣子、食盐搅拌均匀，盖上保鲜膜，冰箱冷躲一天即可。

二、做法二：预备用料。鸡爪、陈醋、酱油、木姜子、小米椒、柠檬、凉白开、胡萝卜、糊辣椒粉、大蒜、生姜。鸡脚剪往指甲，每个鸡脚切成2段，锅中烧水，水开放进切好的鸡脚加进料酒、生姜；煮至8分钟关火，焖7分钟后捞出洗干净，冰水中泡20分钟后捞出放在收留器中，小米椒切小放进收留器中；加进木姜子、加进陈醋、酱油、凉白开、切丝胡萝卜，柠檬汁拌匀；放进冰箱冷躲一夜，就可以开吃了。

三、做法三：预备用料。鸡爪、料酒、生抽、盐、小米椒、胡萝卜、芹菜、木姜子油、油辣子。鸡脚剪往指甲洗净；锅里冷水放进鸡脚，加料酒和生姜片，小火煮开；在煮鸡脚的同时，洗净胡萝卜、芹菜，并切好；洗净切好小米辣、大蒜和姜丝；鸡脚煮开的过程中，会产生浮沫，用勺子撇往浮沫。煮开之后调成大火煮6分钟即可；捞出鸡脚放进冰水中，至鸡脚完全冷却；小米辣、姜蒜末放进热油中煸炒一下；鸡脚中加进芹菜、胡萝卜丝、生抽1勺、木姜子油半1勺、油辣子1勺、食盐2小勺、煸炒过的姜蒜小米辣，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷躲一天即可食用。

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