三鲜水煎包的做法介绍(水煎包的做法大全集)

刘泓欣网友提问：

三鲜水煎包的做法介绍

优质答案：

一、面团：中筋面粉1又2/3Cup、泡打粉1茶匙、温水（不能烫手）190ml-200ml、糖1大匙、快速发酵粉1茶匙、中筋面粉1大匙；

二、馅料：牛肉碎（30%肥）、口菇、西芹碎、鸡蛋、姜末、蒜末、葱花、糖、生抽、地瓜粉、红烧肉汤汁、熟芝麻、葱花、橄榄油。

三、中筋面粉1大勺、泡打粉1茶匙放进中号乐扣3P色拉盆里，混合均匀；

四、糖1大匙、快速发酵粉(Fast Rising Yeast) 1茶匙、中筋面粉1大匙混合均匀，加进温水（不烫手）180ml-200ml，混合均匀，静置10-15分钟；

五、一边用筷子搅拌料1，一边加进料2，直到看不见面粉以后，揉成较为光滑的面团；

六、盆沿抹上稍许水，粘盖上保鲜膜，放置在暖和湿润的地方，等到面团发至原来的两倍大；

七、牛肉碎（30%肥）里加进适量口菇碎、西芹碎、鸡蛋、姜末、蒜末、葱花、糖、生抽、地瓜粉放进小号乐扣3P色拉盆里，一边搅拌一边加进红烧肉汤汁，最后同方向搅拌上劲；

8、将发酵好的面团分成12小份，每份滚圆后擀成中间厚、边沿薄的面皮，每份面皮包上适量的馅料，收口成为包子状，盖上保鲜膜，放置在暖和湿润的地方，二次发酵15-20分钟左右；

9、平底锅里加进一大匙橄榄油烧热，将二次发酵好的包子放进锅内，包子之间留有些许间隔，倒进漫过包子1/3处的净水；

10、盖上盖子，水开后，转大中火煎至水快干（听到吱-吱-吱的响声），然后转中小火煎3-5分钟；

1一、离火后等1-2分钟再揭盖，撒上葱花和熟芝麻即可。

以上就是茶匙,面团,葱花的相关信息资料了，希望能帮到您。