薄荷冰淇淋的做法(冰淇淋 的做法)

王仪谕网友提问：

薄荷冰淇淋的做法

优质答案：

一、原料：牛奶250克，淡奶油160克，蛋黄两个，细砂糖50克，吉祥丁片一个约5克，新鲜薄荷枝叶约15枚，冰水一碗。

二、将吉祥丁片放在冰水里泡软待用。

三、鸡蛋取蛋黄，薄荷用淡盐水浸泡两三分钟后捞出来洗干净切碎。

四、取200克牛奶放进小奶锅中加热到烫手但是不沸腾。

五、加进蛋黄液，边倒边搅拌。假如牛奶温度太高蛋黄液会被烫熟成蛋花。

六、将蛋奶液搅拌匀。

七、加进切碎的薄荷搅拌匀。

8、将剩余的50克牛奶微微加热到稍微有热度，将泡软的吉祥丁片放进，吉祥丁片会慢慢融化，将液体拌匀。

9、将前面的薄荷倒进继续搅拌均匀。

10、淡奶油加细砂糖坐在刚才泡吉祥丁片的冰水中，打至七八分发，充分混合后放冰箱冷冻室，冻硬之后拿到冷躲室回温半小时，用打蛋器或者勺子挖松。再冻半个小时再挖松，如此三四次后放进冷冻室彻底冻硬。吃之前先放到冷躲室回温20分钟左右，口感会很好。

以上就是吉利,蛋黄,薄荷的相关信息资料了，希望能帮到您。