发芽的红薯能不能煮来吃(红薯发芽可以吃吗)
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发表时间：2022-06-02 09:14
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王彦霖网友提问：
发芽的红薯能不能煮来吃
优质答案：
一、发芽的红薯可以食用，但不能吃太多，本身有腹胀的人，吃红薯可能会引起反酸、烧心等，应留意少吃，或不吃。
二、发芽的红薯本身无毒，但由于发芽过程中，水分和营养物质的大量消耗，使其口感和食用价值大大降低。 需留意的是，红薯发黑或外皮变成黑褐色的情况下不能食用，由于会有很多病菌，食用后会对身体产生一些影响，轻易造成食品中毒的现象。另外，腐烂的红薯不能食用，即使是把烂掉的地方往除也不行，因腐烂的红薯会产生有毒物质番薯酮、番薯酮醇，使红薯变硬、发苦，食用后会引起恶心、呕吐、腹泻等急性胃肠道反应，重者可能致昏迷、吐血甚至死亡。
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