银耳有哪些做法(银耳的具体做法)

吕碧杰网友提问：

银耳有哪些做法

优质答案：

一、凉拌银耳、木耳。提前把银耳、木耳泡好。菠菜洗净用开水焯一下。然后把它们一起拌起来，倒进盐、醋、酱油、和炝好的花椒油即可。

二、还可做银耳百合粥。银耳用水泡涨后，百合、大米洗净，放进锅中煮就行，最好出锅可以放一些糖就行。它可以消除疲惫、增强体质的作用，还能预防咳嗽。

三、还可以用银耳凉拌黄瓜。把银耳用热水焯熟，然后用凉水过一下，再把切好好的黄瓜加进，再倒进蒜、盐、醋、生抽、香油即可。

四、可以做红枣银耳汤，它有补血明目的功效。银耳放冷水泡1小时，然后洗净，把根往掉。砂锅放银耳，放三倍水，和红糖、红枣、段2到3小时，再放枸杞泡10分即可。

五、炒银耳和木耳。提前泡银耳木耳，把它们泡软。青椒切丝或小片。爆炒葱蒜，倒油，下木耳和银耳，大火翻炒，然后倒进青椒，再翻炒一下。倒进盐、味精、鸡精，翻炒均匀即可。

六、最简单的凉拌银耳。预备泡好的银耳、葱、蒜切末，青椒切丝。把银耳在开水中焯一下，再用凉开水过一下。放进青椒丝，葱蒜末，放盐、醋滴花椒油，酱油，拌匀即可。

七、银耳炒鸡蛋。取一朵银耳，泡开切碎。把鸡蛋打坏拌匀放盐。葱切碎放油爆炒，放进木耳，加盐翻炒一分钟。把炒好的银耳倒进鸡蛋液当中，拌匀。再倒油，把混合的银耳鸡蛋液炒熟即可。这道菜营养价值丰富。

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