羊肉的红烧方法介绍(红烧羊肉的烧制方法)
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发表时间：2022-06-02 08:51
张初蕙网友提问：
羊肉的红烧方法介绍
优质答案：
一、主料： 羊肉1500克，白萝卜500克，植物油75克，酱油、葱、姜各15克，盐4克，味精1克，八角、桂皮、山柰、草豆蔻各3克，整干椒5克，料酒20克，净香菜50克，香油10克。
二、生铁锅置旺火上烧红，羊肉皮朝下，烙净皮上余毛，进温水中刮洗净、漂尽血水、沥干水，切3厘米见方的块，进沸水锅氽过，捞出洗净、沥干水。
三、萝卜洗净、往皮，切与羊肉大小相同的块；八角、桂皮、山柰、草豆蔻洗净，进香料袋用绳扎好口。
四、净锅置旺火上，放油烧到六成热，下葱、姜煸出香味，放羊肉、料酒、酱油一同煸炒，加鲜汤、香料袋在旺火上烧开，移小火上烧至六成烂，撇净浮沫，放萝卜烧至酥烂，取出香料袋，在大火上收浓汤汁，装盘、淋香油、撒香菜即成。
以上就是羊肉,草豆蔻,香料的相关信息资料了，希望能帮到您。
