红烧肉炖鹌鹑蛋如何做
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发表时间：2022-06-02 08:46
阮琳谦网友提问：
红烧肉炖鹌鹑蛋如何做
优质答案：
一、食材：五花肉400g、鹌鹑蛋170g、葱，姜，八角1根，2片，1个、冰糖 60g、精盐1.5盐勺、鸡精1.5盐勺、十三香1盐勺、蚝油1滴、生抽1匙、老抽1匙、净水适量
二、葱姜洗好切好备用。
三、锅里倒进适量净水，倒进鹌鹑蛋。大火煮开，煮至4分钟左右，弄出倒进凉水盆中，剥皮装盘备用。
四、五花肉洗好切至5厘米左右的方块。
五、锅里倒适量净水，冷水倒进五花肉，待水开煮至7分钟。
六、煮好，弄出控水装盘备用。
七、锅里倒进适量油，转小火，倒进冰糖，小火熬制糖融化，光彩偏黄即可，倒进葱姜八角和五花肉炒匀，放进精盐，鸡精，十三香，蚝油，生抽，老抽。
8、往返炒均匀，让肉上色，放进适量净水，没过五花肉。慢慢倒进鹌鹑蛋，盖开锅盖，大火烧开转小火煮炖40–60分钟。
9、开盖转大火收汤汁，至粘稠即可。
以上就是五花,大火,锅里的相关信息资料了，希望能帮到您。
