吉利粉可以做啥东西(吉士粉的用途)
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发表时间：2022-06-02 08:30
蔡伊容网友提问：
吉利粉可以做啥东西
优质答案：
一、吉祥粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用，组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必须。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。
二、吉祥丁有两种形态：片状和粉状。
三、吉祥丁片：片状的吉祥丁又叫吉祥丁片，半透明黄褐色，有腥臭味，需要泡水往腥，经脱色往腥精制的吉祥丁片颜色较透明，价格较高。
四、吉祥丁粉：粉状的吉祥丁又叫吉祥丁粉，也是港式食谱中的啫喱粉，功效和吉祥丁片完全一样。
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