正宗木桶饭做法介绍(小木桶饭的做法)

张金善网友提问：

正宗木桶饭做法介绍

优质答案：

一、把大米放进大碗中浸泡半小时，让大米吸水膨胀，水不用太多，盖过米粒再高一点就行。

二、半小时之后，米吸水后膨胀，洗干净，沥干水分就可以用了。

三、烧开一锅水，放上木桶，把泡好的米倒进木桶中，盖上盖子大火蒸十五分钟。

四、八分钟左右，打开盖子，用筷子把米粒再搅拌几下，让上下面的米粒更均匀受热。

五、事先预备好一壶开水，15分钟后，把蒸好的米饭倒进一个大收留器中加进开水，再盖上盖子浸泡5分钟。开水的量只要盖过米粒就够了。这个步骤的效果就是用热水把米粒焖到半熟的状态。

六、5分钟后，米粒吸水后便会膨胀，可以拿一两粒用手挤压看看发胀的状态，米粒外层软芯有点硬就是最佳状态了。

七、把泡好的米粒捞出沥干倒进木桶中，用筷子在米粒中插一些小洞。小洞的作用就是便于底下的水蒸气可以向上排出，使得米饭在密闭的木桶里更轻易熟透。

8、再盖上盖子，大火转中火蒸20分钟，蒸20分钟后，把米饭搅拌疏松，木香浓郁的木桶饭就做好，可以食用了。

以上就是米粒,木桶,盖子的相关信息资料了，希望能帮到您。