保鲜库储存土豆的方式(土豆储藏保鲜技术)
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发表时间：2022-06-02 08:48
许佳霖网友提问：
保鲜库储存土豆的方式
优质答案：
一、保鲜库土豆用纸箱储存需要1~3摄氏度。温度把握在3度左右（正负1度），湿度不要加湿就好，用土豆本身的湿度来调节。土豆性喜低温,适宜的储存温度为1~3摄氏度。如超出这个温度，土豆就会受冻或出，使土豆内部的淀粉量大大减少，而且还会产生有毒的龙葵素,此物质对人体十分有害，可引至致癌.所以在储存土豆，要留意其温度，不要低于0摄氏。
二、要留意进库前的预冷，可以采用自然降温，即白天收购整理，摊开后利用晚上的凉风自然降温，凌晨或是起早进库，进库时要留意硬伤的尽量挑出来。
