鸡腿豆腐盅的制作方法(豆腐乳鸡腿怎么做好吃窍门)

周妤军网友提问：

鸡腿豆腐盅的制作方法

优质答案：

一、食材：嫩豆腐一块、鸡腿半根、金针菇一小把、西红柿一个、尖椒五六根、鸡蛋一个、油适量、盐适量、酱油少许、料酒少许。

二、豆腐挖成豆腐盅，放在盘子里，金针菇切成一公分长的小段。

三、鸡腿肉切小碎块，大小参考蒜末，大蒜拍扁后切碎成末，尖椒切小圈圈，锅里热油爆蒜，爆成金黄色后扔鸡腿肉，翻炒两下扔尖椒小圈圈。

四、鸡肉炒到发白，略有粘锅的时候扔金针菇进往一起炒炒炒，扔料酒

五、扔盐少许，糖一点点提鲜嫩度，酱油一点点染色，炒炒炒。

六、填充料们炒到七八分熟时用勺子把它们舀出来塞进豆腐盅里，为了等会蒸菜时方便传热，我把豆腐盅腾进了一个铁盘子。

七、把一个西红柿用一点点油翻炒一下，放进盘子里，上蒸锅开整。

8、蒸锅里水开四五分钟的时候，把鸡蛋打成鸡蛋液，浇在豆腐盅上面封口，盖盖子接着蒸，共计十七八分钟左右。

9、出锅，事事儿的我用一个大薄片勺子把豆腐盅又腾到了瓷盘子里，铁盘里的汤汁一起浇上，西红柿可要可不要。

10、咬一口，侧面可以看到豆腐出了很多小孔，金针菇和鸡腿一起酿出了汤汁，尖椒微辣。

以上就是鸡腿,豆腐,尖椒的相关信息资料了，希望能帮到您。