客家话的番葛的意思介绍(客家话生葛普通话叫什么)
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发表时间：2022-06-02 08:55
夏又娇网友提问：
客家话的番葛的意思介绍
优质答案：
一、客家话的番葛是生葛，又俗称沙葛，食用葛等，淀粉富含蛋白质、氨基酸、多种维生素和微量元素。可制做代藕粉、粉丝、面条、糕点，口味清香。
二、野生葛根为豆科植物野葛或甘葛藤萝的块根，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用，也可作药物。
三、野生葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必须的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少咸宜的名贵滋补品，有千年人参之美誉。其中，火山粉葛，淀粉含量多，无渣、质鲜、肉嫩，富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素。
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