菠萝有哪些成分(菠萝的化学成分)
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发表时间：2022-05-27 04:37
杨淑花网友提问：
菠萝有哪些成分
优质答案：
一、菠萝成分包括膳食纤维、有机酸、维生素B一、维生素C、类胡萝卜素、钾及多种矿物质等。当中维生素C的含量是苹果的5倍。
二、此外，菠萝含有凤梨蛋白酶，能分解蛋白质，但在消化道中会失往活性，无法继续发挥分解蛋白质的作用。这种蛋白酶在口腔中会少量分解组成舌表面细胞的蛋白质，因此吃未经热水、未泡盐水的菠萝后舌头会有刺痛感。
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