白萝卜干咸菜如何储存(白萝卜怎么晒干做咸菜)
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发表时间：2022-06-02 07:41
黄秀峰网友提问：
白萝卜干咸菜如何储存
优质答案：
一、萝卜干为圆柱形，直径4～5厘米， 重约150克，外皮较厚色白，含水量少。加工方法亦采用风脱水法，刀切成条，每条带有边皮，然后摊晒，逐日翻动多次，晚间苫盖以防雾浸雨淋。晒2～3日，手感柔软，即可腌制。
二、将萝卜条置收留器中，放盐拌匀，用力揉搓，至盐烊为止。分批进缸，逐层踏实，两日后出缸，匀薄摊晒，勤加翻动。三四日后再加适量盐分拌匀，分层装坛，逐层压实，加盖面盐，封口。一般经一周左右制成。成品无须根、斑点、青头、坏条，经年不坏，香味不散。
以上就是苫盖,切成,须根的相关信息资料了，希望能帮到您。
