发芽的大蒜可不可以吃(大蒜发芽的能不能吃)
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发表时间：2022-05-27 04:59
蔡明宏网友提问：
发芽的大蒜可不可以吃
优质答案：
一、蒜瓣发芽可以吃
二、具体原因如下：
（1）大蒜本身具有消炎、杀菌、抗过敏的作用，在大蒜发芽后大蒜本身的物质不会消失，不会产生毒素。
（2）蒜瓣在发芽之后可以食用，发芽之后的蒜瓣抗氧化活性强度会增加，抗氧化剂含量更高。大蒜不仅可以吃，并且对心脏健康有好处。
（3）蒜瓣在发芽之后膳食纤维的含量也会增加，可以在杀灭细菌的同时，还具有促进肠道蠕动的作用，有助于进步肠道功能。
（4）发芽后辣素的含量有增加，辣素对于病原菌、寄生虫都具有杀灭作用，同时还具有帮助食品消化的作用，经常吃有助于进步身体体质，预防流感发作。
蒜瓣发芽之后固然可以吃，但是不能一次性大量摄进，否则会由于食品有刺激性，而对消化系统黏膜造成刺激，引起消化系统不适反应。
以上就是蒜瓣,大蒜,作用的相关信息资料了，希望能帮到您。
