豇豆馅包子的做法(豇豆馅包子的做法视频)

卢俊嘉网友提问：

豇豆馅包子的做法

优质答案：

一、食材：面粉500g，酵母5g，白糖10g，猪油10g，温水260g，猪肉500g，豇豆600g，大蒜一颗，姜一块，酱油二匙，蚝油一匙，十三香适量，调料油适量，鸡精适量，白糖一小捏。精盐适量。

二、猪肉洗净搅成肉馅放进大盆中，肉馅中放进姜末，精盐，一品鲜酱油，蚝油，鸡精，十三香和一捏白糖提鲜。

三、半小碗净水分次加进，每次加进一点点，搅拌到和肉融合了再加下一次。

四、大葱切末加进搅拌均匀，加进适量调料油搅拌均匀。

五、豇豆下开水锅中焯水，水开大约1～2分钟捞出过凉水。

六、豇豆切细末攥干加进肉馅中。

七、充分搅拌均匀馅料就拌好了。

8、面粉中加进五克酵母、十克白糖拌均，加十克猪油，用温水和成光滑面团，盖好开始醒发。

9、醒发到两倍大，有均匀小气孔成拉丝状有发好了。

10、面团充分揉搓排气，分成两份揉匀。

1一、取一个面团搓长条，下均匀面剂按扁。

1二、擀成边沿稍薄些的皮。

1三、打进馅料，要尽量多加馅，包成包子。

1四、放进蒸锅里，蒸帘刷油，也可用屉布，盖上盖子开始二次醒发。

1五、二次醒发好的包子，夏季十分钟，要看状态，包子蓬松轻漂就可以蒸了，冷水下锅，锅开十五分钟，关火闷二分钟即可。

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