爆炒花蛤的制作方法步骤窍门(爆炒花蛤的做法 最正宗的做法窍门)
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发表时间：2022-06-02 07:06
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谢乃文网友提问：
爆炒花蛤的制作方法步骤窍门
优质答案：
一、食材：菜籽油适量、芝麻油1~2滴、鲜味宝适量、红油豆瓣酱一勺、辣鲜露适量、蒸鱼豉油适量、生姜拇指大小一个、大蒜子半瓣、葱一根、小米椒3~4根、洋葱一个、青椒2个、红椒半个。
二、先把花蛤放进盐水浸泡20~30分钟左右。
三、在花蛤浸泡的过程中可以先预备生姜切末，小葱切段，蒜子切末，青红椒，洋葱切片，放置一旁备用。
四、小米椒切段。放置一旁待用。将浸泡好的花蛤冲洗一遍后，油锅加热，放进水，加进花蛤，水量满过花蛤即可，待烧开后，将花蛤倒出，再次冲洗。
五、油锅烧热，加进菜籽油（半热油）下，蒜末，生姜末，小米椒段，翻炒加红油豆瓣酱翻炒出红油再加洗净的花蛤翻炒。
六、翻炒均匀后加辣鲜露，蒸鱼豉油，再翻炒1~2秒加鲜味宝继续翻炒后加青红椒片，洋葱片，继续翻炒。
七、盛盘前加进少许芝麻油再加进切好的葱段，翻炒下即可出锅。
以上就是翻炒,生姜,小米的相关信息资料了，希望能帮到您。
