虾滑的简单做法(虾滑怎样做)
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发表时间：2022-06-02 07:01
郑奕豪网友提问：
虾滑的简单做法
优质答案：
一、虾往头往壳，抽往虾线，留下虾仁，洗净后控一下水份。
二、把虾仁放到搅拌器中搅打成虾泥。若没有搅拌器就用刀将切碎，再慢慢剁成泥。最主要的一步也就是打成虾泥，细腻一点会更好吃。
三、打鸡蛋，蛋清蛋白分开，蛋清待用。
五、用筷子或打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲。
六、搅拌上劲后，放进干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会，还可再放点食用油搅拌一会。
七、找一个盘子，将虾泥倒进，用勺子背摊开抹平，虾滑的生坯就做好了就可以了。盖上保鲜膜放进冰箱冷躲30分钟方便定型。
8、虾滑倒进裱花袋中，剪一个小口。
9、烧开一锅水，把虾滑逐渐少量挤出。
10、最后看虾滑再锅里浮起来就是熟了，往除表面的浮沫，就可以出锅食用了。
以上就是蛋清,上劲,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。
