家庭版凉皮怎么做(家庭版凉皮的简单做法窍门)
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发表时间：2022-06-02 06:07
郑馨仪网友提问：
家庭版凉皮怎么做
优质答案：
一、需要的食材和配料：500g面粉、2g食盐。
二、面盆中倒进500g普通面粉、2g食盐，然后倒进250g净水，搅拌均匀之后，和成光滑的面团，然后醒面30分钟。500g面粉能做10张左右的凉皮，够3-4个人吃。
三、将醒好的面团放进净水中，双手像洗衣服一样搓揉面团（也就是“洗面”），将水洗浑浊之后，换盆净水继续洗。将洗好的面水倒进一个面盆中，静置5个小时以上，然后将上层的净水倒掉，留下下层的淀粉水备用。
四、锅中加水烧开，预备一个平底托盘，倒进1-2勺的淀粉水，左右摇摆盘子，让淀粉水均匀地平展在盘子中，然后隔水大火蒸3分钟，等盘子中的凉皮开始冒大泡的时候，取出放在凉水中过一下，放凉之后撕下来继续做另一张就可以啦。
以上就是面团,盘子,淀粉的相关信息资料了，希望能帮到您。
