甲鱼汤怎么炖的奶白(甲鱼汤怎么做汤变白)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-06-02 06:31作者:张冰旺

甲鱼汤怎么炖的奶白(甲鱼汤怎么做汤变白)

吕国荣网友提问:

甲鱼汤怎么炖的奶白

优质答案:

一、团鱼清洗处理是关键,被宰杀的团鱼需要控血,用冷水清洗团鱼的背面、肚皮和四肢,然后用烧开的热水将团鱼全身各个部位浸泡,保证清洗彻底。

二、清洗后,需要将团鱼肢解并清洗内脏,内脏中心和肝是可以食用的,在冲洗干净后存放好以备用。团鱼在肢解的过程中留意将躯壳、四肢、尾部等分拆好,就可以开始炖汤了。

三、将清洗好的团鱼及葱、姜,还有木耳等配料,一起放进锅中,大火烧开后,即可转小火熬煮,大约2小时团鱼汤可熬好。

四、往腥及调味,一般在团鱼起锅前加料酒,往一下腥味,然后加进适量的盐调味,根据个人喜好,团鱼汤可以配乌鸡、冬瓜等,以求不同的口感

五、团鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋猪肉、兔肉、薄荷芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

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