甲鱼汤怎么炖的奶白(甲鱼汤怎么做汤变白)
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发表时间：2022-06-02 06:31
吕国荣网友提问：
甲鱼汤怎么炖的奶白
优质答案：
一、团鱼清洗处理是关键，被宰杀的团鱼需要控血，用冷水清洗团鱼的背面、肚皮和四肢，然后用烧开的热水将团鱼全身各个部位浸泡，保证清洗彻底。
二、清洗后，需要将团鱼肢解并清洗内脏，内脏中心和肝是可以食用的，在冲洗干净后存放好以备用。团鱼在肢解的过程中留意将躯壳、四肢、尾部等分拆好，就可以开始炖汤了。
三、将清洗好的团鱼及葱、姜，还有木耳等配料，一起放进蒸锅中，大火烧开后，即可转小火熬煮，大约2小时团鱼汤可熬好。
四、往腥及调味，一般在团鱼起锅前加料酒，往一下腥味，然后加进适量的盐调味，根据个人喜好，团鱼汤可以配乌鸡、冬瓜等，以求不同的口感。
五、团鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
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