家常丸子制作步骤(丸子做法最正宗的做法)

王翊谦网友提问：

家常丸子制作步骤

优质答案：

一、预备好半斤前夹肉要有3分肥肉7分瘦肉，前夹肉是比较嫩的猪肉，用前夹肉做水汆丸子是很好吃的。

二、把肉洗干净，筋膜往掉，剁碎。

三、把冬瓜洗干净切厚片；把葱姜洗干净切碎。把葱姜放肉末里一起再朵一会。

四、锅里放水煮开，下进冬瓜片放盐，等待煮开锅。

五、在煮冬瓜的时候，肉馅里打进一个鸡蛋，一勺淀粉，再加适量的盐搅拌匀。

六、然后开始一点点加水，顺时针搅拌；水汆丸子口感是否滑嫩有弹性，加水和搅拌是2个关键环节。

七、肉在搅拌过程中会吸收水分，会越搅拌越干，要慢慢多次少量加水搅拌。搅拌时间要长点，最后搅拌到上劲，手都会搅到酸哦。

8、这时冬瓜已经煮好了，把火关小点；我们开始做丸子了。把手洗干净用手抓一团肉末从虎口里挤出，另一只手用勺子从虎口上舀进锅里的。

9、动作要快一点哦，把丸子全部做好以后，再大火煮开锅，然后关火起锅。

10、预备一个大点的碗放点胡椒、味精，把丸子汤盛起，这样滑嫩好吃的水汆丸子就做好了。

以上就是丸子,冬瓜,洗干净的相关信息资料了，希望能帮到您。