蒸年糕的详细步骤介绍(蒸年糕的制作过程)

嵇信宏网友提问：

蒸年糕的详细步骤介绍

优质答案：

一、食材：糯米粉、山药、红枣、干果（葡萄干、蔓越莓干）

二、预备一根山药，削往外皮，切成薄片，上锅开大火蒸15分钟，蒸至用勺子一压就软烂，这个时候的山药就说明已经蒸好了，取出捣碎。

三、预备适量的红枣，先放在净水里冲洗浸泡，再往核，将枣切成片，放在盘中备用。

四、把蒸好的山药放在大碗里捣成泥，晾至五成热时，加进和山药泥相同重量的糯米粉，分次少量的添加，边加边搅拌，最后让糯米粉和山药泥充分的混合均匀。

五、把红枣片和干果加进往，翻拌均匀，这个时候的糯米粉已经湿乎乎的，用手一捏就成团。

六、用手抓一把糯米粉，两手使劲团起来，团成一个年糕的外形，中间可以做成空心的也可以做成实心的，空心的蒸制的时间比较短，实心的蒸的时间要长10分钟左右。

七、把做好的年糕放在篦子上，锅里加进适量的净水，大火烧开，再继续蒸25分钟，时间到以后关火，打开盖子晾凉。

8、把蒸好的年糕晾凉，不沾手的时候就可以取出装盘，可以直接吃，也可以切成薄片，上锅用油煎着吃，炸好的年糕片搭配上白糖，咬一口香甜软糯，枣香味还足，越吃越想吃。

以上就是山药,放在,切成的相关信息资料了，希望能帮到您。