小虾米如何清洗如何食用(新鲜小虾米怎么清洗最干净)

杨泓欣网友提问：

小虾米如何清洗如何食用

优质答案：

一、清洗方法：

原料处理：在水煮前，必须先把原料虾按质量、大小分类。对混有砂和污物的虾，必须在净水中洗剧干净，剔除小虾、小鱼和要物。

水煮：取清洁的饮用水煮先把盐水烧开， 再将原料虾投进锅中。每锅虾煮沸6分钟左右。如虾壳很快发白，表明已熟透，可立即捞出。

干燥：虾米干燥的方法有晒干或烘干两种。将煮熟的虾捞进筐中，沥干水后出晒或烘干。

脱壳：可用虾米脱壳机进行脱壳，也可手工剥脱。手剥的虾米光彩鲜艳，个体完整，成品率高。

二、食用方法：

虾米做汤、做菜肴的配料均可；

泡发海米前先用净水冲洗一下，然后放进温水中浸泡至软即可；

泡海米的水，营养丰富可用于烹制菜肴。

三、常用菜谱：海米炒洋葱、干烧八宝鳜鱼、滑炒虾仁、爆炒虾仁、水炒苜蓿虾仁、虾粒粟米饺、海鲜扒豆腐、炒捻捻、锅巴虾仁、海米炒蕨菜 、碧绿虾仁、豆苗虾仁、炸菊花虾包、海米珍珠笋、虾仁酿香菇、炸虾球 、清汆丸子、荔枝虾仁等。

以上就是虾仁,海米,虾米的相关信息资料了，希望能帮到您。