干蘑菇怎么长时间保存(干蘑菇放多久)
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发表时间:2022-06-02 05:50
王俊民网友提问:
干蘑菇怎么长时间保存
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一、密封保存:氧化反应是香菇霉变的必经过程,而假如切断供氧则可抑制其氧化变质。所以干香菇留意密封保存。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的收留器装贮香菇,收留器应内衬食品袋,把袋口扎好。把罐子盖紧。要尽量少开收留器口,封口时要排出衬袋内的空气,有条件的可用抽氧充氮袋装贮。
二、避光保存:光线中的红外线会使香菇升温,紫外线会引发光化作用,从而加速香菇变质。所以,必须避免在强光下存储干香菇。香菇最好放在家里的密闭暗处。同时,也要避免用透光材料包装。
三、单独保存:香菇具有极强的吸附性,所以必须单独贮存,意思就是保存干香菇的收留器不得混装其他物品,贮存香菇的库房也不宜混贮其他物资。另外,不能用有气味挥发的收留器或吸附有异味的收留器装贮香菇。