皮渣好吃做法(皮渣的家常吃法)
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发表时间：2022-05-26 18:00
郑惠颖网友提问：
皮渣好吃做法
优质答案：
二、辅料：十三香适量、盐适量、香油适量、姜1小块蒜6瓣葱1/2根。
三、将红薯粉条放到凉水中浸泡至变软。
四、红薯淀粉加进水（或高汤）调成淀粉汁。
五、姜蒜切末，大葱切成小薄片。
六、锅里加水煮沸，放进泡好的粉条煮5分钟左右。
七、把粉条用漏勺捞出，控干水盛到大小合适的小盆里，放进葱姜蒜末、虾皮，加进少量盐、十三香和适量香油拌匀。
8、把提前调好的淀粉汁倒进拌好的粉条里。
9、表面用平铲按平，可以用手配合抹平。
10、放进蒸锅大火蒸1个小时左右，蒸好的皮渣像一块皮冻，倒扣到菜板上，让皮渣脱离收留器，晾凉以后现吃或放到冰箱冷躲保存。
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