枸杞干保存方法(新鲜枸杞如何保存或晒干)

蔡宜齐网友提问：

枸杞干保存方法

优质答案：

一、乙醇保存法：将枸杞干用乙醇喷雾拌匀，然后用无毒性的塑料袋装好，排除空气，封口存放，随用随取。此种方法既可防止虫蛀，又可以使其光彩鲜艳如鲜品。

二、塑料袋真空保存法：把除净杂质的枸杞子装进密封的塑料袋里，排尽空气，扎紧袋口以防漏气，放置在阴凉干燥处保存。有条件的，可在塑料袋中放进装有适量生石灰的小麻袋，效果更好。

三、冷躲法：将枸杞子置于冰箱或其它的冷躲设备中0~4℃保存，此法是简单、实用的一种贮躲方法。

四、矿泉水瓶保存法：把枸杞干装到干净的矿泉水瓶中，拧紧瓶盖，随用随取，短期内可以达到防虫防潮的目的。

五、霉变处理方法：将霉变的枸杞子置于圆簸箕中，双手将结块者搓散，弃往严重变质者，喷淋适量白酒，湿润表面白斑处，双手搓除斑，反复多次，直至无斑。然后用微火焙干，并常用手轻搓翻动，使之散发水汽，出锅过筛，然后密封保存。

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