酸辣柠檬鸡爪的制作方法(酸辣柠檬鸡爪的制作方法不放冰水可以吗)

陶志祥网友提问：

酸辣柠檬鸡爪的制作方法

优质答案：

一、预备好鸡爪，剪往指甲后然后冲洗干净备用。

二、把鸡爪改刀切小块这样更进味。每个鸡爪都切成3块。

三、把处理好的鸡爪冷水进锅倒进料酒，生姜片煮一下。开锅后煮8分钟即可。喜欢吃那种软诺的鸡爪可以多煮一会。

四、煮好的鸡爪迅速用漏网捞出放进预备好的冰水里降温。这样做出的鸡爪是脆皮的那种感觉。就像泡椒凤爪一样劲爽。

五、小米椒切成小圈，大蒜切成蒜片，柠檬切成片，香菜切碎。

六、预备一个密封大碗，首先先倒进米醋，陈醋。

七、再倒进凉拌酱油或者味极鲜酱油。

8、加进切好的蒜片。

9、倒进白酒，可以用二锅头。

10、加进白砂糖。白砂糖也可以根据自己口味往添加。

1一、鸡爪这时候也彻底冷却了，捞出沥干水，倒进大碗内。

1二、最后加进柠檬片跟小米椒。不喜欢柠檬片的亲可以榨成柠檬汁放进往。小米椒根据自己口味往调节。

1三、最后放上香菜，密封或者包上保鲜膜。放进冰箱5个小时以上就可以拿出来食用了。还可以放更久一些那样更进味。

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