锅包肉介绍(锅包肉介绍文字)
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发表时间：2022-06-02 04:44
倪佳玲网友提问：
锅包肉介绍
优质答案：
一、锅包肉（英文名：Fried Pork in Scoop），原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。成菜后，光彩金黄，口味酸甜。
二、锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌进味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。
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