你知道有什么些蔬菜能降火吗(能降火的蔬菜)

蔡慧娟网友提问：

你知道有什么些蔬菜能降火吗

优质答案：

一、毫无疑问，蔬菜之中的降火冠军非苦瓜莫属，已经证实的是，苦瓜中含有一种苦味物质能够帮助人体往除燥热和上火症状。类似的苦味食品还有芥菜等。固然有的人不太能够接受苦瓜的苦味，但是假如您已经上火了的话，不妨来一个凉拌苦瓜片，将一个苦瓜往籽洗净之后切成薄片状，放进开水之中焯熟之后迅速捞起，沥干水分之后加进油盐、酱醋以及葱姜蒜末等调味料，凉拌即可装盘食用了。这样做出来的苦瓜看着清爽宜人，翠绿的颜色就非常赏心悦目，再加上苦瓜经过焯水之后的苦味有所减轻，所以味道也还是不错的。非常适合夏季食用。

二、除了苦瓜可以有效降火之外，还有一些食品也是可以降火往燥的，中医理论以为，根据五色的相生相克原理，白色的食品是有利于降火往燥的。例如被称为小人参的萝卜，一直以来也是降火往燥解决郁结的首选食品。其中尤以青皮萝卜为最佳。此外还有一些蔬菜和水果是冷凉性的，也能够起到降火的作用，例如空心菜、包心菜、南瓜、冬瓜等，水果有火龙果、橘子以及圣女果等，一些中性的食品有时候也可以适当食用来调整自己的饮食习惯。尤其是在上火的时候。像大白菜、生菜、莴笋以及竹笋等都是很好的食品，一方面可以促进身体的排毒，另一方面又可以帮助身体除往湿气，避免湿热上火。

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