鸡蛋煮熟后保存时间长了是会坏吗(煮熟的鸡蛋可以存放几天不变质)
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发表时间：2022-06-02 03:18
林辰和网友提问：
鸡蛋煮熟后保存时间长了是会坏吗
优质答案：
一、鸡蛋还是现煮现吃比较好，熟的鸡蛋在常温下放久了轻易变质，特别是开壳煮的蛋更轻易滋生细菌。
二、否则营养价值降低不说，还轻易造成身体肠胃的损害，所以尽量不要吃剩的食品。
三、一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳轻易剥落，但这种做法不卫生，由于新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵进，鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会负气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进进蛋内，贮躲时轻易腐败变质。
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