煮完芋头水变红色怎么回事(芋头蒸熟了水变红色的能吃吗)
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发表时间：2022-06-02 03:27
杜秀娟网友提问：
煮完芋头水变红色怎么回事
优质答案：
一、可能是水有题目，芋头碰到碱水后，水会变红。
二、由于芋头皮里面有红色色素（自身具有的）溶解于水中。特别是轻易溶解于热水里。
三、芋头皮内含有单宁物质，单宁物质遇铁即变成玄色，所以这是芋头里的单宁物质与铁锅发生化学反应。
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