脂肪的定义是什么(脂肪主要指的是什么)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-06-02 02:28
谢乃文网友提问：
脂肪的定义是什么
优质答案：
一、脂肪不是生物大分子，脂肪是高级脂肪酸甘油酯。
二、脂质是油、脂肪、类脂的总称。食品中的油性物质主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C、H、O三种元素组成。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和是非却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。脂肪可溶于多数有机溶剂，但不溶解于水。是一种或一种以上脂肪酸的甘油脂C3H5（OOCR）3。
以上就是脂肪酸,脂肪,甘油的相关信息资料了，希望能帮到您。
