千层糕简介(千层糕米糕)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-06-02 00:34
吴怡英网友提问：
千层糕简介
优质答案：
一、千层糕做法 ：
（1）取适量面粉，进笼蒸上+五分钟取出，过筛后待用，将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀，掺进蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面。
（2）取适量面粉加净水和匀自然发酵后加进碱水和白糖揉匀，饧一会。
（3）将少许面粉展在案板上将饧好的发面团放在上面揉一揉，擀成面皮，取一半熟面撒在三分之二面皮上，三分之一面皮折回盖上，再对折成三层，将面皮两头压死如此往复三四次，余下几次刷芝麻油。
（4）在折好的糕面上刷上凉水，点缀上些青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁等果脯，上笼蒸熟即成。
二、千层糕简介：千层糕，是北京地区的汉族风味糕类小吃之一。以精粉，面肥、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒等为原料，糕体松软，层次丰富清楚，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食，是当地的有名的美食之一。
以上就是面皮,面粉,白糖的相关信息资料了，希望能帮到您。
