如何制作土豇饼(手工豇豆饼)

林佳珠网友提问：

如何制作土豇饼

优质答案：

一、先把土豆洗净放锅里煮熟。熟后晾凉,拨皮,放进盘中待用。把鸡蛋打进碗中,搅散,待用。油锅烧热,把土豆用铲子挤扁,放进蛋液中过一下,放进油中炸.炸时,千万别心急,火候宜用小火.火候太大,轻易把土豆饼炸糊了。中途把土豆翻身,直至两面金黄,就可以捞出沥油装盘了。想吃咸的就趁热在土豆饼上撒点胡椒粉,想吃甜的就挤点番茄酱。

二、土豆削皮洗净，洋葱，胡萝卜各洗净备用。土豆切丝直接放在锅里蒸熟，胡萝卜，洋葱剁碎，将蒸好的土豆压成土豆泥。将土豆泥，和剁碎的洋葱、胡萝卜一起放进大碗里，打进鸡蛋。加进适量面粉，调进适量盐，味精，胡椒粉和少许白糖。均匀搅拌以后做成土豆饼，平底锅放适量油，开小火，将做好的土豆饼两面煎至呈金黄色即可。

三、土豆切小块，用水煮至软(用筷子可以很轻松穿透)皮剥掉，用平锅将小茴香炒到焦黄(味道很香)洋葱切碎。将土豆碾碎，放进洋葱、茴香籽、切碎的香菜、辣椒片、黑胡椒、盐和少许橄榄油搅拌均匀。做成薄薄的小圆饼，凉一会(这样煎的时候不轻易散)。鸡蛋打散，平锅中倒进橄榄油，将小圆饼粘下鸡蛋后，放进平锅中，煎到两面焦黄即可。

以上就是土豆,洋葱,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。