腌好的酸豆角怎样储存(腌制好的酸豆角能保存多长时间)

周钧平网友提问：

腌好的酸豆角怎样储存

优质答案：

一、可以捞出沥干水分，装进密封袋，搁进冰箱保鲜室，可以长期不坏。

二、也可以放进泡菜坛密封，保存时间也可以很长。

三、也可以直接放进冷冻室冷冻，等要吃时再提前拿出来解冻。

四、酸豆角腌制方法：食材 新鲜豆角500克，食盐50克，调味酱油50克。

把豆角或者萝卜等洗干净切好备用。

找一个罐子，透明的比较好，你可以观察到里面的材料发生了什么变化，比如有没有变质什么的。

把刚刚洗好的食材放进罐子里，加进适量的食盐（加多少看口味）加进一些净水，（最好是泉水什么的，自来水添加剂多有时候轻易失败）和调味酱油。

最重要的一步来了，把之前装好的罐子放到阳光下往晒半天的样子，晒多久主要看阳光的强度，晒到瓶子摸上往有一些温度为宜。

最后一步就是保存酝酿了，瓶子要盖好，千万不要放到冰箱那种没有暖和的地方。找个阴凉一些的地方放上2-3天就可以了。假如成功了一次，那下次泡菜就用这个酿好的酸水在泡，周期就短了好多。

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