新稻谷怎么储存(稻谷怎么储存才能储存的更久?)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-06-01 23:58
刘惠雯网友提问：
新稻谷怎么储存
优质答案：
一、稻谷蕴藏要在15℃以下的低温，相对湿度在75%，平衡水分14.5%为蕴藏的最佳条件。稻谷为大米，大米经过长时间的贮躲后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失往原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降。贮存时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化主要因素，另外大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化有密切关系。
二、大米陈化速度与贮存时间成正比，贮存时间愈长，陈化愈重。水分大，温度高，加工精度差，糠粉多，大米陈化速度就快。为保持大米的新鲜品质与食用可口性，应留意减少贮存时间，保持阴凉干燥。
以上就是大米,陈化,水分的相关信息资料了，希望能帮到您。
