切好的土豆片如何保鲜(土豆切片后怎么保鲜)
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发表时间：2022-06-01 23:49
罗芸纶网友提问：
切好的土豆片如何保鲜
优质答案：
一、切好的土豆片可以用保鲜袋密封，放在冰箱冷躲室里，或者泡在凉水或自来水里。
二、切好的土豆要马上泡在水里，土豆中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响土豆光彩。因此在烹饪过程中，切好的土豆应及时放在水里，以防氧化变黑。
三、在浸泡时，可在水中加少许醋，一来可以有效地防止褐变，二来能让土豆口感脆爽、不黏不糊，三来能减少土豆中维生素和矿物质等的流失。土豆切完后最好马上烹调，以防营养素流失到水中。
以上就是土豆,水里,放在的相关信息资料了，希望能帮到您。
