排骨焯水的方法介绍(排骨焯水的正确方法)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-06-01 22:21
李平杰网友提问：
排骨焯水的方法介绍
优质答案：
一、不能用热水，排骨假如用热水焯的话，由于肌肉在高温下迅速收缩，且蛋白质凝聚。
三、焯完之后，用凉水浸泡一下，可以使肉质紧绷。
四、排骨凉水进锅，同时放进料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水进锅可以使血水更好的浸出，往除腥味和杀菌；
五、将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性。
以上就是凉水,排骨,料酒的相关信息资料了，希望能帮到您。
