鸡爪有什么新做法(鸡爪子都有什么做法)
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发表时间：2022-06-01 22:31
汪康馨网友提问：
鸡爪有什么新做法
优质答案：
二、先来清洗一下鸡爪。先将预备好的鸡爪都切掉指甲，然后放进锅中焯水，再加进生姜、料酒往腥，锅中水开之后焯水两分钟控水取出；
三、另起油锅，锅中加进适量的食用油，油烧至冒烟之后，将控干水分的鸡爪下锅炸。炸的时候一定要盖上锅盖，防止热油飞溅烫伤。
四、炸一分钟左右，等鸡爪表面膨胀起泡，关火捞出，放在凉水中浸泡2个小时，将鸡爪的皮完全泡软泡透，这是鸡爪软嫩脱骨的关键步骤。
五、鸡爪泡好之后，捞出控水。锅中加进一勺食用油，小火将油烧热后，倒进豆豉、干辣椒、姜片炒香，然后将它们倒进预备好的鸡爪中，再加进食盐1g、十三香1g、老抽2g、蚝油4g、生抽4g、白糖1g调味。搅拌均匀备用；
六、锅中加水烧开，然后将预备好的鸡爪放进锅中蒸，中火蒸40分钟左右，咱们的【虎皮鸡爪】就可以出锅了。
以上就是鸡爪,锅中,食用油的相关信息资料了，希望能帮到您。
